セラフィーナニューヨーク赤坂店（イタリアン）

セラフィーナニューヨーク赤坂店

2025年3月17日 オープン

ニューヨークの人気イタリアン「セラフィーナ」が赤坂（東京都）に新店をオープンしました。

レディ・ガガやディカプリオらが愛したクリスピーなピザ、アル・パチーノ、アン・ハサウェイが好んで食べたメニュー、そして、日本限定メニューも堪能できます。

セラフィーナニューヨーク 赤坂店

オープンしたセラフィーナの新店は、赤坂見附駅のすぐ近くにあります。

テーブル102席とバーカウンター16席の店内はシックでモダン、格式ばらずにフランクで、アメリカンなビストロの雰囲気です。

開店にかけつけたセラフィーナのオーナー、ヴィットリオ・アサフ（Vittorio Assaf）とファビオ・グラナート（Fabio Granato）さん。

「赤坂店でもニューヨーク本店と同様に、仕入れ先はもちろん、とことん素材にこだわり、大事にして、料理を提供しています」と胸を張ります。

北イタリア料理をベースにしたNY本店の味

ピザ、パスタ、肉・魚のメイン、アンティパスト、ドルチェなど、北イタリアの料理をベースにしたニューヨーク本店のレシピで赤坂店でも提供。

セラフィーナの店の代名詞であるクリスピーなピザは、約20種類。

直径32cm、厚さ6.4ｍｍの大きくて薄いピザは、生地がサクサク、それでいてふんわり、もっちりの絶妙な食感。

イタリア産の中でも最も精製度の高い小麦、海塩、エクストラバージンオイル、濾過水でこねあげたもので、小麦のほんのりとした甘みが引き立ちます。

店内の石窯では、生地の形成からトッピング、焼き上げまで、ピザ職人の技も見られます。

「タルトゥーフォ・ネロ」は、黒トリュフと2種のイタリアチーズ、ピエモンテ産の白トリュフのオイルが、濃厚で深い香りと味わいを醸し出す逸品です。

「スパゲッティーニ・アイ・リッチ・ディ・マーレ」は、濃厚な生ウニを贅沢に用いてアーリオ・オーリオに仕上げたパスタ。

赤坂店限定メニューの「赤牛のグリリア、チーマ・ディ・ラーパとピエモンテーゼ」は、熊本産赤牛の “イタリアングリル”。

赤牛の旨味を凝縮させたジュ（肉汁）とブランデーのソース、旬のイタリア野菜、フォンデュータのアクセントとともに。

そのほか、期間限定のフェアも開催され、開業時には「苺とヌテッラチョコレートのピッツア」や、イチゴと生ハムの冷製パスタをはじめ、シーズンのイチゴを使った日本オリジナルメニューが楽しめます。

こちらは、「栃木県産苺 “しもつけ貴婦人” のティラミス」。

メニューや楽しみ方にもよりますが、予算は昼2,000～3,000円、夜6,000～7,000円ほど。